Ocet jabłkowy na odchudzanie - zdrowy i skuteczny?

Ocet jabłkowy na odchudzanie? Wśród cudownych eliksirów mających wspomagać redukcję tkanki tłuszczowej zajmuje dość wysokie miejsce, ale czy aby na pewno jest skuteczny? Znany ze swoich prozdrowotnych właściwości, stosunkowo niedrogi, powoli wypiera ocet spirytusowy i coraz częściej pojawia się w kuchni i na stołach. Jaki wpływ ma ocet jabłkowy na redukcję tkanki tłuszczowej i czy jego picie jest bezpieczne? 

Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy to odmiana octu wytwarzana na bazie jabłek. W procesie produkcji w pierwszej kolejności do zmiażdżonych owoców dodaje się drożdże, w wyniku czego następuje fermentacja cukrów i wytworzenie alkoholu. Następnie bakterie fermentacji octowej fermentują alkohol do postaci kwasu octowego, czyli głównego składnika octu jabłkowego. Gotowy produkt zawiera również niewielkie ilości kwasu mlekowego, przyjazne enzymy i aminokwasy. Ma bursztynowy kolor, charakterystyczny jabłkowy zapach oraz jest lekko mętny.

W kuchni i przemyśle spożywczym stosowany jest jako dodatek do sałatek, majonezów, sosów i potraw mięsnych. Jest również produktem o właściwościach leczniczych.

Zobacz też: Suplementy diety i preparaty na odchudzanie

Ocet jabłkowy - właściwości

Ocet jabłkowy zawiera w swoim składzie wiele dobroczynnych substancji:

• polifenole - kwas chlorogenowy, katechinę, kwas galusowy, kwas kofeinowy, kwas kumarowy;
• beta-karoten;
• flawonoidy – florodzynę, kwercetynę;
• składniki mineralne – wapń, potas, magnez, fosfor, miedź;
• witaminy - A, C, E, z grupy B, kwas foliowy;
• pektyny – rozpuszczalny błonnik;
• kwas octowy;
• kwas mlekowy;
• kwas cytrynowy.

 

Nie wszystkie zdrowotne właściwości octu jabłkowego zostały potwierdzone badaniami naukowymi, ale wiele z nich znalazło odzwierciedlenie w rzeczywistości. Ocet jabłkowy między innymi:

• działa antybakteryjne i antyseptyczne;
• pozytywnie wpływa na układ krążenia – obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów;
•  obniża ciśnienie tętnicze krwi;
• reguluje poziom glukozy we krwi;
• stymuluje wydzielanie enzymów trawiennych i pomaga w niestrawności;
• ma działanie łagodzące i przeciwbólowe;
• łagodzi objawy refluksu i zgagi;
• może zapobiegać zaparciom;
• wspomaga odchudzanie;
• może zmniejszać ryzyko chorób nowotworowych.

 

Ocet jabłkowy odchudzanie

Ze względu na swoje właściwości ocet jabłkowy może przyczyniać się do redukcji tkanki tłuszczowej i wspomagać dietę odchudzającą. Chodzi tu przede wszystkim o:

•  wpływ na prawidłowy poziom glukozy we krwi i zdolność zmniejszania poziomu insuliny;
• wpływ na zwiększenie uczucia sytości, tym samym zmniejszenie łaknienia;
• wspomaganie rozkładania tłuszczów;
• wsparcie procesów trawiennych;
• regulację przemiany materii;
• pobudzenie perystaltyki jelit;
• zdolność do oczyszczania organizmu ze złogów;
• wspomaganie trawienia białka;

Ocet jabłkowy – przepis

Przepis na kurację odchudzającą z użyciem octu jabłkowego nie jest skomplikowany, a przy odpowiedniej diecie może przynieść efekty. Roztwór przygotowany z 1 łyżki octu jabłkowego rozpuszczonego w szklance wody należy wypijać trzy razy dziennie, pół godziny przed głównymi posiłkami – śniadaniem (tu pijemy na czczo), obiadem i kolacją. Należy pamiętać o tym, aby nie zwiększać ani nie wzmacniać zalecanych dawek roztworu, bowiem zamiast pomóc, taki napój na dłuższą metę może nam zaszkodzić.

Podczas diety, do której włączamy ocet jabłkowy należy obserwować reakcje organizmu i w razie pojawienia się niepożądanych objawów odstawić spożywanie roztworu i skonsultować się z lekarzem.

Ocet jabłkowy na odchudzanie – skuteczność

Regularne spożywanie octu jabłkowego według zalecanego przepisu przyspiesza metabolizm, reguluje pracę układu pokarmowego, wpływa na szybsze spalanie tkanki tłuszczowej i może zapobiegać efektowi jo-jo.

Jednak samo przyjmowanie octu jabłkowego bez odpowiednio zbilansowanej niskoenergetycznej diety oraz aktywności fizycznej nie przyniesie efektów. Ocet jabłkowy może stanowić jedynie dodatek do jadłospisu i wspomagać proces odchudzania. Wysokokaloryczne potrawy należy zastąpić niskoenergetycznymi i zwiększyć ilość wypijanej wody do ok. 2 litrów dziennie.

Ocet jabłkowy – jaki wybrać?

Najlepszy ocet jabłkowy to taki własnej produkcji. Z kolei wartość octu kupowanego w sklepie można ocenić po jabłkach, które zostały użyte do jego wytworzenia (dzięki owocom pochodzącym z upraw biodynamicznych ocet będzie pozbawiony szkodliwych toksyn środowiskowych), ale również po samym sposobie produkcji, co może mieć swoje odzwierciedlenie w kolorze i konsystencji substancji. Ocet jabłkowy powinien mieć ciemniejszą bursztynową barwę i być naturalnie mętny, z widocznymi włóknami. Osad na powierzchni octu jabłkowego świadczy o jego wysokiej jakości. Klarowane octy są tańsze, ale pozbawione wielu cennych składników, a na nich głównie nam zależy.

Zobacz też: Morwa biała na odchudzanie – właściwości i działanie

Ocet jabłkowy na odchudzanie – czy może być szkodliwy?

Jeśli ocet jabłkowy będzie przyjmowany zgodnie z zalecaną dawką i nie będzie ku temu żadnych innych przeciwwskazań, to nie powinien być szkodliwy. Jednak spożywanie zbyt dużych ilości octu jabłkowego może przyczynić się do dolegliwości ze strony układu pokarmowego, prowadzić do zapalenia żołądka bądź wrzodów. Dla osób skarżących się na problemy żołądkowe lepsze mogą okazać się suplementy diety z octem jabłkowym, lub leki na otyłość.

---

Przychodnia online Dimedic - wybierz konsultację:

Lekarz rodzinny

Lekarz internista

E-recepta online

---

Treści z działu "Wiedza o zdrowiu" z serwisu dimedic.eu mają charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny i nie mogą zastąpić kontaktu z lekarzem lub innym specjalistą. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie porad i informacji zawartych w serwisie bez konsultacji ze specjalistą.