Trójglicerydy - dieta obniżająca poziom we krwi. Co jeść?

Dodano: 29-08-2019 | Aktualizacja: 02-11-2020
Autor: Piotr Brzózka
Potrzebujesz lekarza? Konsultacja telefoniczna z e-receptą!

Gdy zbyt wysokie stężenie w organizmie przyjmują tak zwane trójglicerydy, dieta skomponowana z właściwie dobranych składników może ratować życie. Zobacz, co jeść, żeby nie dostać zawału albo udaru. Jakie elementy powinna zawierać dieta na trójglicerydy, a czego powinniśmy się wystrzegać w codziennym menu.

Trójglicerydy – dieta ratująca życie

Trójglicerydy są prostymi tłuszczami, które w ludzkim organizmie stanowią źródło energii niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania. Jednak odkładając się w nadmiarze, tworzą zapasy niebezpieczne dla zdrowia i życia.

Podniesiony poziom trójglicerydów zwiększa bowiem ryzyko zawału serca oraz udaru mózgu, bardziej nawet, aniżeli wysokie stężenie cholesterolu. Częściowo tłuszcze te syntezowane są w ludzkiej wątrobie, w przeważającej jednak części dostarczane są wraz z pożywieniem.

Oznacza to, że każdy z nas może mieć wpływ na poziom trójglicerydów w organizmie – wystarczy wdrożyć odpowiednie zasady w konstrukcji codziennego menu. Co należy jeść, aby w najmniejszym możliwym stopniu przyswajać trójglicerydy? Dieta w pierwszej kolejności powinna zostać oparta na nienasyconych tłuszczach roślinnych, zastępujących tłuszcze nasycone oraz tzw. tłuszcze trans. Niewskazane są też duże ilości węglowodanów oraz alkoholu.

Dieta na trójglicerydy

Dieta na trójglicerydy powinna zawierać następujące produkty:

  • tłuszcze: oliwę z oliwek, olej rzepakowy, lniany, z wiesiołka i z pestek dyni, migdały, orzechy włoskie i ziemne, pestki dyni;
  • produkty zbożowe: pieczywo i makarony pełnoziarniste, ryż brązowy, kasze: jaglaną, gryczaną, pęczak, płatki owsiane;
  • nabiał: chude mleko i sery, kefir naturalny, maślankę, mleko sojowe;
  • mięso: kurczaka, indyka, jagnięcinę, chudą wołowinę i wieprzowinę, chude wędliny;
  • ryby: dorsza, tuńczyka, makrelę, łososia, solę – gotowane lub pieczone;
  • rośliny bobowate: groszek, fasolę, soczewicę, ciecierzycę;
  • owoce i warzywa: większość świeżych i mrożonych, w tym pomidory, paprykę, dynię, jabłka, jagody;
  • napoje: wodę mineralną, soki bez cukru, niesłodzoną kawę i herbatę.

Zła dieta na wysokie trójglicerydy

Natomiast zła dieta na wysokie trójglicerydy to taka, która skonstruowana jest z produktów zawierających w swoim składzie:

  • nasycone tłuszcze zwierzęce i roślinne (masło, margarynę, olej palmowy i kokosowy, smalec, tłuste mleko i sery, czerwone mięso);
  • tłuszcze trans, będące niebezpieczną odmianą tłuszczy nienasyconych, utwardzone oleje roślinne - są zawarte w takich produktach, jak fast foody, smażone potrawy, chipsy, słone przekąski, ciasta i ciastka, produkty wysokoprzetworzone, czyli zupy, sosy i dania gotowe;
  • cukier - niewskazane są wyroby cukiernicze, słodycze (zwłaszcza mleczna czekolada), płatki słodzone, soki owocowe;
  • alkohol - w tym także piwo i wino.

Dodatkowo należy pamiętać o całkowitym zakazie palenia papierosów.

Wysokie trójglicerydy - dieta – przepisy

Wbrew powszechnym wyobrażeniom, nuda i monotonia nie muszą dominować w diecie na wysokie trójglicerydy. Przepisy stosowane w celu wypełnienia jadłospisu zgodnie z zaleceniami medycznymi są atrakcyjne i nierzadko wyrafinowane. Przykładowo w ciągu dnia możemy zjeść posiłki takie jak:

  • śniadanie:
    • omlet z awokado, szpinakiem i kozim serem,
    • kanapki z polędwiczkami wieprzowymi,
    • musli własnej roboty: jogurt naturalny z płatkami owsianymi, siemieniem lnianym, orzechami włoskimi i mrożonymi owocami;
  • obiad:
    • penne z dorszem, cukinią, czosnkiem i pomidorami,
    • zupa brokułowa, łosoś pieczony w folii, surówka warzywna,
    • zupa jarzynowa, fasolka po bretońsku;
  • podwieczorek:
    • chłodnik z ogórka z dodatkiem awokado, bazylii i mięty
    • sałatka z białym serem, ogórkiem zielonym, rzodkiewką, z dodatkiem oleju rzepakowego,
    • tagliatelle w sosie kalafiorowym, z dodatkiem czosnku;
  • kolacja:
    • pstrąg pieczony, surówka z marchwi,
    • sałatka z tuńczyka, śliwki z jogurtem,
    • sałatka z łososia z awokado, gruszką, sałatą i cytryną.

Wysokie trójglicerydy - dieta dla kogo?

Poziom trójglicerydów, wraz ze stężeniem cholesterolu, powinno się regularnie badać co dwa lata, a w przypadku osób palących papierosy – co rok. Dietę wdrażamy w sytuacji, gdy wyniki odbiegają od przyjętej normy. W ocenie sytuacji stosowane są wytyczne Polskiego Towarzystwa Kardiologicznego:

  • poniżej 150mg/dl (1.69mmol/l) – wynik w normie,
  • 150 – 199 mg/dl (1.69 – 2.25 mmol/l ) - poziom graniczny,
  • 200 – 499 mg/dl (2.26 – 5.63 mmol/l) - poziom wysoki,
  • powyżej 500 mg/dl (5.64 mmol/l) - poziom bardzo wysoki.

Dodatkowym wskazaniem do wykonania badania poziomu trójglicerydów są wykryte zaburzenia natury kardiologicznej oraz stwierdzona otyłość, szczególnie brzuszna. Pamiętajmy, że każdy dodatkowy kilogram zwiększa ryzyko wystąpienia podwyższonego poziomu trójglicerydów. Dlatego, oprócz diety, osoby zmagające się lub zagrożone tym zaburzeniem, powinny zmienić tryb życia, do rozkładu dnia wprowadzając przynajmniej 30 minut aktywności fizycznej, najlepiej na świeżym powietrzu. Efekt ten łatwo jest osiągnąć na przykład poprzez zmianę środka transportu z samochodu na rower.

Czytaj:

 



Treści z działu "Wiedza o zdrowiu" z serwisu dimedic.eu mają charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny i nie mogą zastąpić kontaktu z lekarzem lub innym specjalistą. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie porad i informacji zawartych w serwisie bez konsultacji ze specjalistą.
 

Bibliografia do artykułu

  • Dobra dieta na zły cholesterol, Wojskowy Instytut Medycyny Lotniczej
  • Co obniża cholesterol – 11 produktów obniżających cholesterol
Zobacz więcej