Dieta cukrzycowa – jak wygląda i co trzeba jeść przy cukrzycy?

Dodano: 12-10-2021 | Aktualizacja: 11-10-2023
Autor: Magdalena Sroka / artykuł konsultowany z dr Małgorzatą Śmiechurą
capsule Konsultacja z e-receptą internal Lek. rodzinny specialist Specjalista

Cukrzyca jest chorobą metaboliczną, której cechą charakterystyczną jest podwyższone stężenie glukozy we krwi.

W związku z tym, zarówno w leczeniu, jak i w zapobieganiu rozwojowi cukrzycy, dużą rolę odgrywa właściwa dieta cukrzycowa.

Warto wiedzieć, że to właśnie nieodpowiednia dieta znacznie zwiększa ryzyko rozwoju otyłości oraz cukrzycy typu 2.

A co powinieneś jeść, jeśli już zachorujesz na cukrzycę?

Jak wygląda jadłospis cukrzyka?

Czy dieta cukrzycowa w ciąży wygląda podobnie?

 

Spis treści:

  1. Dieta cukrzycowa – co to oznacza?
  2. Rozkład makroskładników. Co jeść, a czego unikać?
  3. Ciąża – a dieta cukrzycowa
  4. Dieta cukrzyka – dlaczego ma znaczenie?

 

Dieta cukrzycowa – niskoglikemiczna dieta dla cukrzyka

Dieta cukrzycowa to tzw. dieta niskoglikemiczna.

Co to oznacza?

Zacznijmy od początku.

Indeks glikemiczny (IG) odnosi się do produktów i wskazuje tempo wzrostu stężenia glukozy we krwi po zjedzeniu posiłku, w odniesieniu do wzrostu, jaki następuje po spożyciu tej samej ilości węglowodanów w postaci czystej glukozy.

IG może być albo niski (wskaźnik poniżej 55), średni (wskaźnik wskazuje wartość 56-69) oraz wysoki (powyżej 70).

Im wyższy indeks glikemiczny, tym wyższe obciążenie dla układu insulinowego, ponieważ doprowadza do wysokiego wzrostu poziomu glukozy we krwi i zmusza trzustkę do zwiększonej produkcji insuliny

Przy cukrzycy, produkcja insuliny jest zaburzona, a w przypadku cukrzycy typu 1 wręcz niemożliwa.

Dlatego właśnie dieta cukrzycowa powinna zawierać produkty z niskim IG i jak najmniej łatwo przyswajalnych węglowodanów, które mają wysoki indeks glikemiczny.

 

Węglowodany, tłuszcze i białko w diecie cukrzyka

Zdrowa dieta powinna być zbilansowana, czyli składać się z odpowiedniej ilości węglowodanów, białka i tłuszczu.

Także w przypadku diety cukrzycowej rozkład makroskładników ma znaczenie.

Jadłospis cukrzyka powinien składać się węglowodanów, które mają stanowić 45% diety.

Powinny być to węglowodany z produktów o niskim indeksie glikemicznym, których zawartość błonnika wynosiłaby 15 g lub 25 g na 1000 kcal diety.

Dodatkowo, osoby przyjmujące insulinę, powinny każdego dnia jeść podobną ilość węglowodanów.

A jakie produkty zawierające węglowodany powinny znaleźć się w diecie cukrzycowej?

Wybieraj produkty zbożowe tj.:

  • kaszę (gryczaną, jaglaną, pęczak),
  • makarony pełnoziarniste,
  • płatki owsiane,
  • brązowy ryż,
  • pieczywo razowe,
  • komosę ryżową.

 

Surowe warzywa i owoce z niskim IG np.:

  • jabłka,
  • jagody,
  • truskawki,
  • brzoskwinie,
  • ogórki,
  • pomidory,
  • sałatę,
  • kalafior,
  • szparagi,
  • pietruszkę.

 

A co z tłuszczem w diecie cukrzycowej?

Tłuszcz to jeden z trzech makroskładników, którego także nie może zabraknąć w odpowiednio zbilansowanej diecie osoby chorującej na cukrzycę.

Podobnie jak w przypadku węglowodanów, ważny jest także wybór źródła tłuszczu w diecie.

Najlepsze źródło tłuszczu w diecie cukrzycowej stanowią:

  • oliwa z oliwek,
  • pestki dyni i słonecznika,
  • orzechy,
  • awokado,
  • oleje roślinne,
  • ryby.

 

Poza węglowodanami oraz zdrowymi tłuszczami zadbaj także o źródło białka w diecie cukrzycowej.

Może nim być:

  • chude mięso,
  • mleko,
  • jogurty,
  • kefiry,
  • jaja.

 

A co nie powinno znaleźć się w diecie diabetyka?

W diecie cukrzycowej ważne jest unikanie produktów z wysokim indeksem glikemicznym np.:

  • produktów pszennych,
  • cukrów prostych np.: przetworzonych słodyczy,
  • rozgotowanych źródeł węglowodanów: kasz, warzyw, ryżu,
  • tłustego nabiału np. śmietany czy sera,
  • tłuszczu palmowego oraz kokosowego,
  • alkoholu,
  • soli.

 

Znasz produkty, które możesz spożywać, będąc na diecie cukrzycowej.

Dokładne ilości, zapotrzebowanie kaloryczne oraz zalecenia otrzymasz od lekarza diabetologa.

Jest to szczególnie ważne, aby dieta była indywidulanie rozpisana i dobrana do Ciebie.

Później już możesz samodzielnie komponować posiłki, jednak na początku wsparcie dietetyka i diabetologa jest niezbędne. 

A jak wygląda dieta u kobiety chorującej na cukrzycę ciążową?

 

Cukrzyca ciążowa, a dieta cukrzycowa

W okresie ciąży organizm kobiety przechodzi wiele zmian hormonalnych.

W tym okresie łatwiej o infekcje, czy gorsze samopoczucie.

Niestety możliwe jest również wystąpienie cukrzycy ciążowej, także u kobiet, które przed ciążą na nią nie chorowały.

Cukrzyca ciążowa powstaje w wyniku zaburzeń hormonalnych oraz problemów z tolerancją węglowodanów.

A odpowiednia dieta jest jednym z najważniejszych etapów leczenia cukrzycy ciążowej.

Głównym celem wprowadzonej diety jest uzyskanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi, a dieta ta powinna być dostosowana indywidualnie do każdej kobiety.

Jednak tak, jak w przypadku diety cukrzycowej u diabetyków – duże znaczenie ma ilość, jakość oraz rodzaj węglowodanów, a także systematyczność w spożywaniu posiłków.

Jeśli pojawi się u Ciebie cukrzyca ciążowa, powinnaś kontrolować ją oraz kierować się zaleceniami lekarza diabetologa oraz prowadzącego ciążę ginekologa.

Dlaczego diecie cukrzycowej poświęca się tak wiele uwagi?

 

Dieta cukrzycowa – dlaczego to ważne?

Prawidłowa dieta jest niezwykle istotnym elementem kontrolowania i leczenia cukrzycy, niezależnie od typu.

A osoby chorujące na nią powinny w szczególności zadbać o swój jadłospis.  

Dlaczego?

Nieprzestrzeganie diety, tj.: spożywanie produktów przetworzonych, z wysoki indeksem glikemicznym, może bardzo obciążać i tak już niewydolną trzustkę.

Nie tylko leki, ale także dieta są podstawą leczenia cukrzycy typu 2.

Zaniedbanie leczenia może skutkować poważnymi powikłaniami cukrzycy w postaci:

 

Czy poza stosowaniem diety cukrzycowej możesz jakoś dodatkowo o siebie zadbać?

Zdecydowanie!

Postaw na aktywność fizyczną.

Ruch sprzyja poprawie kondycji, wydolności, odchudzaniu – co w przypadku osób z otyłością i nadwagą powodowaną przez cukrzycę jest szczególnie wskazane.

Dodatkowo to dobra forma zaktywizowania układu odpornościowego!

Regularnie przyjmuj witaminy.

W diecie cukrzycowej nie brakuje restrykcji, wielu produktów nie powinieneś jeść, a tym samym nie możesz dostarczyć sobie niektórych witamin.

Dlatego ważna jest dodatkowa suplementacja witamin z grupy B6 i B12, chromu, cynku, selenu, witaminy C i D.

Zapytaj swojego lekarza rodzinnego lub swojego diabetologa o polecane suplementy diety.  



Treści z działu "Wiedza o zdrowiu" z serwisu dimedic.eu mają charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny i nie mogą zastąpić kontaktu z lekarzem lub innym specjalistą. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie porad i informacji zawartych w serwisie bez konsultacji ze specjalistą.
 
Nasz lekarz zadzwoni do Ciebie kiedy Ty chcesz! Potrzebujesz pomocy lekarskiej?
Rozpocznij konsultację